Премиум Розе

Какво представляват нашите парцелни вина?

Парцелните вина се произвеждат от конкретен парцел от нашите лозя, с които може да гарантираме най-високо качество на виното. При тях броят на произведените бутилки се определя от големината на парцела на лозето, от който е набрано гроздето. Именно за това още при преработване на гроздето, ние знаем с голяма точност броя на бутилките, които можем да произведем от даденото място. Всяка бутилка притежава индивидуален номер, доказващ нейната уникалност. Лимитираната ни серия се състои от: Лимитирана серия Ризлинг, Премиум Розе и Лимитирана серия Совиньон блан.

Характеристика на сорта Сира (Шираз)

Исторически има няколко версии за зараждането на сорта. Някои ампелографи го позиционират в Средновековието, когато сортът е донесен във Франция от иранския град Шираз. А други твърдят, че това се е случило още през 3 век от римския император Пробус. Трети смятат, че сира произхожда от град Сиракуза в Сицилия. Но независимо от произхода му, факт е, че сортът е един от най-засажданите в световен мащаб. И един от най-аристократичните, заради „силните“ му вкусови характеристики, комбинирани с финес и плодовост.

По данни на Международната Организация по Лозата и Виното (OIV) Сира/Шираз е осмият най-разпространен сорт грозде със своите 190 000 хектара. Неговата родина Франция е с най-много насаждения – 64 000 хектара, следвана от Австралия с 40 000 хектара и на трето място е Испания с 20 000 хектара. Насажденията със Сира в България са малко над 1 000 хектара.

СПЕЦИФИКА НА ВИНОТО

Лимитирана серия розе от 100% Сира. Гроздето се сортира ръчно, смила се и се източва е минимален контакт с ципите за постигане на желания цвят. Свежо и елегантно вино с нежен розов цвят.

Лимитирана серия от само 430 бутилки.

ВИНО И ХРАНА

Скариди с чесън, масло и лимонов сок

рецепта от: www.foodandwine.com